サンセバスチャン郊外へ♪

お店までの道しるべが♪

 

 

とってもステキな一軒家♡

楽しみにしていた
ミシュラン三つ星★★★

★Martin Berasategui ★
マルティン ベラサテギへ♪

 

 

<….スペインの三つ星レストランは現在７軒中３軒が

この美食の街、サンセバスチャンに。

１㎡あたりのミシュラン★星つきレストランの数は　パリに並び世界のトップ>

 

シンプルな
メニューの紙やエンボス加工♡

一つ一つ繊細なセンスのいい
こだわりがみえて

ますますお料理が楽しみに♪
まず、

 

1995年
薫製のウナギ・フォアグラ・
緑のりんごのミルフィーユ

一口食べて
食欲が増す\(//∇//)\

2001年
ヤリイカのスープ
新鮮なヤリイカとイカスミのラヴィオリ

ヤリイカのすみとお米で作られたクルトンが添えらてます。

生のヤリイカと
イカスミのラヴィオリに
アツアツのスープを注いで

ホッとする味わい( ´ ▽ ` )ﾉ

広々とした店内に
テーブルがおかれていて
とってもゆったりできます♪

おっきな窓から

こんなにステキな景色

この景色をゆったり眺めながらの
食事は

これもお料理の内だと
感じます( ´ ▽ ` )ﾉ

 

2011年
カキ
キュウリ
ココナッツ

クリーミーで
爽やかな味わいのカキ\(//∇//)\

 

2013年
セビーチェブラックガーリックと
ビートセビーチェ

 

美しく
斬新な色合い

2009年
生のフェンネル
リゾットの泡

 

2013年
フォアグラのソテー
西洋わさびのキューブ
海藻スープ
上にモヤシ☆

これが
スッキリ頂けるフォアグラで
どこか懐かしい 和の味わい\(//∇//)\

美味しすぎます

2011年
イベリコ豚の喉肉
卵黄　と絡めて(^-^)♪

2001年
野菜とオマールのサラダ
ジュレとバジルやチーズのソース

いただく場所によって、
違う味が楽しめる♪

 

2013年
ヒメジのウロコ焼き

2013年 キジ

爽やかな
お口なおしのデザート☆

 

2013年
レモンとシェリー酒のシャーベット
キューリとジン、ミントのソース
綺麗☆*:.｡.

最後のお皿☆

2013年
カカオとバナナのムース
ウイスキーソルベ

ムースの温度の違いも絶妙で
変化する味わいに
最後まで驚き☆☆

 

と
約4時間半かけて

12皿、全て美しく素晴らしい

お料理をいただき、

 

 

お店の空間、接客も心地よく、

マルティン・ベラサテギシェフの
お料理と、握手していただいた時の
手の厚みと温もりに
感動でした\(//∇//)\
(私、せっかくのシェフとの写真なのに顔が…(-_^)…)

 

 

又、サンセバスチャン、
ここ
マルティン ベラサテギ
に来たいです(^-^)/★★★

 

…ホント
お腹いっぱい☆彡

(お皿を絞って写真を出そうと思いましたが、この12皿全てが美味しく美しく、出てくる順番も素晴らしかったので、全て載せました^o^)

大満足(^-^)/の
サンセバスチャンの思い出になりました☆

 

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

 

 

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