ブルガズアダ

by NORIKOJun 25, 2014

ユナイテッドアローズ
大越さんと、佐川さんと

今日は、イスタンブール☆☆☆
…ではなく東京です♪

★BURGAZ ADA ★
絢爛豪華なオスマントルコ宮廷の晩餐が、時を越えて甦る…

歴代皇帝たちに供された
門外不出の料理のレシピを継承するレストランは、世界に三軒。
イスタンブールに２軒と、
ここ
麻布十番にあるレストラン
★BURGAZ ADA★だけ
という事です！

門上さんからオススメしていただき
とっても気になっていたお店で
行ってきました♪

★華やかな14～19世紀の盛り合わせ
★ハーブが効いたスープ
★焼きたの熱々
トルキッシュ・ブレッド
ミルクとヨーグルト、オリーブオイルで焼き上げた無水パン

★14～19世紀のレシピの魚料理

★15世紀エーゲ海の自家製ハーブが香る柔らかく

ジューシーなグリル
★デザート

チャイ

…これがトルコ料理⁈とビックリ‼‼

繊細な味わい♥︎

”野菜をふんだんに使い、ハーブの効能、栄養バランスを重視した食事は

アンチエイジングの先駆け”

だったのだとか！…凄い‼︎‼︎

今まで、トルコ・イスタンブールに
旅しても…
食があまり合わなくて…(^ー゜)….

“世界三大料理の一つのトルコ料理”
と言うのが
わからなかったのですが、
トルコ料理 =宮廷料理の事だったのか‼と
わかりました(^o^)/★

イスタンブールの宮廷料理=
美味美食で健を損なう権力者が多かった時代に、野菜をふんだんに使い、
栄養バランスと健康が最重視された
美しい料理…

イスタンブールに思いを馳せ☆*:.｡.