アルザス料理♥︎
by NORIKOAug 26, 2015
アルザス地方、
ストラスブールは
ドイツとの国境に位置し
フランス・ドイツの領土争いにより
独自の文化を生み出した都市。
両国の文化を融合した食文化は
グルメの宝庫としても有名
今はフランスです☆
この時期、
レストランが軒並みヴァカンスでお休み…(^ー゜)
行きたいお店が
予約ができませんでした、、が
気をとりなおして♪
プティット・フランス内にある
アルザス料理のレストラン
★Le Baeckeoffe d’Alsace★へ
アルザスの白ワインと一緒に
アルザスの郷土料理
フォアグラのパテ
ベッコフ/Baeckeoffe
これが
とっても好みの味わいで…姉の作る
大好きなグラタンの味に似ている‼︎
聞くと
アルザスの白ワインがたっぷり入っていて
コクがありながらも
あっさりとした味わい☆
ジャガイモがホクホクで
大好き
シュークルート/Choucroute
少し酸っぱいキャベツのマリネの上に、
白ワインで蒸された
ソーセージやベーコン
これ、はまりました
アルザス風ピザ！
具は 玉ねぎ、ベーコン
名産のチーズ
「フロマージュブラン」でつくる
シンプルな味で
おつまみ感覚で食べられる☆
アルザス料理は
一見 ボリュームあるように感じますが、
素材を生かしたシンプルな味わいで
ニンニクが効いてないのも
合うのかも。。。。
どれも美味しかったです♪
アルザス地方は
スイーツも有名☆
デザートまで
お腹いっぱいで
食べられなかったのですが、
大満足のアルザス料理でした♪
プティット・フランス
橋が移動中…♪
Posted in TRAVEL, EUROPE, フランス ｜ Tags: ｜
